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春の訪れを象徴する「つくしの佃煮」は、日本の伝統的な味覚を代表する一品です。


つくし、スギナの若芽はそのユニークな風味と栄養価の高さから重宝されています。


シンプルながらも奥深い、この佃煮は醤油、砂糖、みりんで繊細に味付けされ
じっくりと煮込まれます。


昔ながらの保存食としての役割も持つつくしの佃煮は
春限定の特別な味わいを提供します。





今日は、つくしの佃煮の魅力を感じながら、誰でも簡単に作れるレシピを紹介します^^






つくしの佃煮を自宅で作るのは意外と簡単です。

必要な材料は、新鮮なつくし、醤油、砂糖、みりんです。

まず、つくしを丁寧に洗い、茹でることから始めます。

次に、醤油、砂糖、みりんを合わせて味付けをし
この中に茹でたつくしを加えてじっくり煮込みます。

煮込む時間は、つくしが柔らかく、味がよく染み込むまでの約20分間です。

この過程で、つくしの佃煮はその独特の風味と食感を生み出します。

この簡単な手順で、春の訪れを感じさせる伝統的な味わいをお楽しみいただけます。






つくしの佃煮はそのまま食べても美味しいですが
ご飯のお供やおにぎりの具材としても最適です。

保存する場合は、清潔な瓶に入れ、冷蔵庫で保管することで
数週間は新鮮な味を保つことができます。

また、冷凍保存することで、数ヶ月間長持ちさせることも可能です。





つくしの佃煮を使った料理を通じて、春の味を年間を通して楽しむことができます。





つくしの佃煮は、春の訪れを感じさせる伝統的な日本の味わいです。

独特の風味と栄養価が特徴のつくしを使ったこの佃煮は
シンプルな材料で簡単に作ることができ、様々な料理に活用できます。

自宅で手軽に作れるつくしの佃煮は、ご飯のお供やおにぎりの具としてもぴったりです。


適切に保存すれば、春の味を長く楽しむことが可能です。





今回ご紹介したレシピとヒントを参考に、普段はめったに食すことのない
『つくしの佃煮』を作ってみて下さい^^
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2024/03/27
さくらの日
今日3月27日(水)は『さくらの日』です。
「3×9=27」と語呂合わせに加え、七十二候の”桜始開”の時期であることから
1992年に公益財団法人日本さくらの会が、『さくらの日』と定めました。
今回は『桜』に関することわざなどをご紹介したいと思います。
■初桜(ハツザクラ)
 咲いたばかりのさくらの花の事です。
 松尾芭蕉が「初桜 折しも今日はよき日なり」と俳句を詠んでいますね。
■徒桜(アダザクラ)
 
 散りやすいさくらの花のことです。転じて、儚いものの例えとして使います。
 
■桜花爛漫(オウカランマン)
 さくらが満開になって、咲き乱れている様子のことをいいます。
 「桜花爛漫の候」・・手紙を書く時の時候の挨拶として用いられることもあります。
 
■花は桜木、人は武士
 これは、花の中ではさくらが最も優れ、人では武士が最優良であるという意味です。
 散り際の見事なさくらに、潔い武士の死に際を重ねた言葉といわれています。
開花の遅れている桜もどんどん見ごろになってきているようです。
今年も変わらず、美しく咲いてくれる桜の花を、じっくり楽しみたいものです。。
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今年は桜の開花が早いという前情報でしたが・・・
3月の気温が思った以上に上がらず、逆に例年より遅い開花予報のようです。
今日は、びわ湖・お城・公園 + 桜と、滋賀県ならではのお花見スポットをご紹介したいと思います。
☆彦根城(彦根市)
 まずは王道・彦根城
 夜のライトアップはお堀の水面に桜が映り、映えまちがいなし!の幻想的な夜桜が楽しめます。
☆海津大崎(高島市マキノ町)
 こちらの桜は「日本さくら名所100選」に入るほども絶景桜スポットです
 びわ湖の北端、奥琵琶湖に樹齢50年以上、800本もの桜並木が4㎞にわたり、びわ湖湖岸沿いでは
 桜のトンネルが圧巻です!
☆八幡堀(近江八幡市)
 映画のロケ地としても有名な八幡堀の桜は、船でゆったりと水郷を巡り船上から見上げる桜が最高です
 風情ある石畳のお堀沿いは、散歩コースにもおススメです。
☆笠原桜公園(守山市)
 笠原公園は、地元で人気の桜スポットです
 野洲川沿いに植えられたソメイヨシノ約400本が、一気に咲き誇り公園内が桜色一色に!
 地元の人達に春の訪れを満喫させてくれます。
今週後半からぐっと気温も上がる予報です。
週末は、お弁当持ってお花見できるといいなぁ^^
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空き家対策をお考えの方のなかには、そろそろ売りたいと思っている方も多いのではないでしょうか。
その際に、そのままの状態で売るべきか、更地で売るべきなのか慎重に検討することも必要になってきます。


ここでは、空き家の売り方のポイントについてご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
 




 


そのままの状態で売るのがよいケース


売却を検討している家が、どのような状態になっているのかによって、検討したい売り方が異なります。
そのままの状態で、売却を進めるのがよいケースについてご紹介します。
 



建物にまだ価値が見込める場合


それほど傷みもなく、まだ十分暮らすことができるような空き家を売りたいのであれば、そのままの状態で売ることを検討してみてもよいでしょう。
 


再建築が難しい場合


土地のなかには、建て替えができないようなものもあります。
この場合は、現状のまま売るほうがよいかもしれません。
 



更地にして売るのがよい場合


手間と費用がかかってしまいますが、更地にしてから売るほうがよい場合もあります。
 


維持管理にお金をかける必要がある


維持することが難しいような空き家は、更地のほうが売却しやすい傾向があります。
あまりにも古くなった建物は、どうしてもいろいろとお金がかかるのです。
 


耐震性について不安がある


地震が来るたびに不安になるような空き家も、更地にしたほうがよいでしょう。
自分だけでなく、周りの方にも迷惑をかける可能性もあるので、早めに検討することをおすすめします。
 



空き家をそのまま放置したら費用がかかる


空き家を放置している期間が長いと、いろいろな費用がかかることが懸念されます。
以下で諸費用の一部をご紹介します。
 


固定資産税


広さなどによっても違いがありますが、10万円以上必要になることもあります。
 


特定空き家


自治体から指導を受けることもあり、放置を続けていると過料が発生することもあります。
 


都市計画税


自治体によって異なりますが、市街化区域内にある空き家であれば、都市計画税が発生することもあります。
 


管理費用もかかる


古い家は、メンテナンスが必要になることも多く、その費用もかかり、火災保険の保険料なども必要になります。
 
 

まとめ


空き家を売りたい場合は、さまざまな角度から見て、そのままの状態で売るか更地にするのか判断することになります。
放置していると、費用も必要ですし、古い家だと倒壊の心配もあるので、前向きに売却を検討してみてはいかがでしょうか。






私たちおうち市場は、滋賀県大津市、草津市を中心に豊富な売買物件を取り扱っております。




ベテランスタッフが、住まい探しのお悩みに親切・丁寧にご対応いたしますので、お気軽にお問い合わせください。。
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スーパーなどでは常温で販売されている卵ですが、購入して持って帰ってくると
すぐに冷蔵庫にしまいますよね。
ではなぜ、店頭では常温で置いてあるのでしょうか・・
 <<卵の殻にヒミツが>>
卵の殻はよく見ると、少しザラザラとしています。
殻のことを正式には「卵殻(らんかく)」といいます。
表面がザラザラしているのは、卵が呼吸に必要な酸素を取り入れ、内部で発生した炭酸ガスを外部に排泄するガス交換を行うための小さな穴(気孔)が開いているためです。
気孔は卵1個につき約7000~17000個あります。
気孔を通じて卵の内部と外部は繋がっているということです。
この気孔が、常温販売と冷蔵保存に関係している、、といいます。
窓の結露は温度差があるとできますね。
卵も温度差があると、まるで汗をかいたように結露します。
もしも店頭で冷蔵販売されていると、外気温が冷蔵温度より高い場合、買って帰る途中で卵との温度差が生まれて結露してしまいます。
結露すると水分が気孔を通して卵内部に入り込み、その水分には雑菌が入って可能性があり
そのまま放置すれば傷みやすくなってしまいます。
なので店頭では常温で販売されているのです。
では、買ってきてご家庭でも常温保存しても大丈夫なのか、、と思われるかも知れませんが
卵は生ものですので、菌の繁殖を防ぐために冷蔵庫に入れ、10℃以下での保存がベストのようです。
<<卵の向きは?>>
卵には丸い方と少し尖っている方があります。
卵をケースから出して冷蔵庫に入れる際には、丸い方を上にして入れると良いです。
そうすることで、黄身が安定し、古くなった黄身が浮かんできても、気室があるため黄身が殻の上部に直接触れないので、鮮度が保たれやすいそうです。
卵には9つの必須アミノ酸が全てバランスよく含まれています。
新鮮な卵を上手く保存して鮮度を長く保ちながら、美味しくいただきましょう!!
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今回はびわ湖の固有種であり、この時期には湖岸のヤナギの根や水草などに産卵を始める
『もろこ』について徹底解説していきたいと思います。




1. びわ湖のもろことは? - 概要と特徴

びわ湖のもろこは、滋賀県の象徴的な淡水魚です。

その小さな体には、繊細かつ豊かな味わいが凝縮されています。

この魚は、びわ湖独自の生態系に適応し、独特な生活習慣を展開しています。

特に、春から夏にかけての産卵期には、その驚異的な生命力を見せます。

長年にわたり、地元住民に愛されてきたもろこは
地域の食文化に不可欠な要素であり
同時にびわ湖の環境健全性を示す重要な指標とされています。





2. もろこの生態とびわ湖での役割

もろこはびわ湖固有の種で、小さいながらも生態系で重要な役割を果たしています。

これらは主に底生生物を食べ、びわ湖の食物連鎖の中で中間的な位置を占めます。

その繁殖力は高く、特定の時期に大量の卵を産みます。

これにより、びわ湖の魚類多様性を支え、生態系のバランスを維持するのに寄与しています。





3. もろこの歴史と文化的重要性

もろこは、地元の伝統や文化と深く結びついています。

古くからびわ湖周辺の人々にとって重要な食料源であり
地域の祭りや行事においても中心的な役割を果たしてきました。

また、もろこ漁は、地域共同体の絆を強化し
伝統的な漁法や知識の伝承に寄与しています。





4. もろこを楽しむ - 食文化とレシピ

もろこは、その独特の味わいから地元料理に欠かせない食材です。

焼きもろこ、もろこ寿司、もろこの佃煮など、多様な料理で楽しまれています。

これらの料理は、もろこの風味を最大限に生かし
地域の食文化を象徴しています。

また、これらのレシピは世代を超えて受け継がれ
地域の食文化の核となっています。





5. 保護と持続可能性 - びわこのもろこを未来に繋ぐ

もろこの保護と持続可能性は、びわ湖の生態系を守る上で極めて重要です。

環境変化や過度な漁獲圧によるもろこの個体数減少は
びわ湖の生態系全体に影響を及ぼす可能性があります。

そのため、地域の人々や環境団体は、もろこの生息域の保全
持続可能な漁業実践、地域住民の意識向上に努めています。






まとめ

びわ湖のもろこは、その小さな体からは想像もつかないほどの
大きな価値を地域社会にもたらしています。

生態系での役割、歴史と文化への寄与
独特の味わいを持つ食材としての重要性、そして環境保全への関与は
この地域にとって不可欠な要素です。

もろこの持続可能な利用と保護は
びわ湖の自然環境と地域文化の両方を未来に継承するために重要です。

私たちは、もろこの価値を理解し、この貴重な資源を
保護するための取り組みを支持し続ける必要があります。



このようにして、びわ湖のもろこは地域の宝として
次世代にも引き継がれていくでしょう




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一年の中でも寒暖差が大きい春ですが、一般的に7℃以上の寒暖差により
「自律神経」が乱れやすくなると言われています。
「自律神経」には主に活動している時に働く”交感神経”と、就寝時に働く”副交感神経”があります。
この2種類のバランスが崩れると、心と身体が不安定になりやすいのです。
幸福ホルモンとよばれる『セロトニン』が、この乱れた自律神経を調整してくれるのです。
そこで今日は、この幸福ホルモン『セロトニン』を増やす方法をいくつかご紹介したいと思います。
心と身体をリラックスさせる『セロトニン』を増やす方法!
①浴びる
 太陽の光を浴びると、セロトニンの分泌が促進され、体内時計が整います。
 朝の太陽を浴びることで、体内時計がリセットされ睡眠の質が向上!
 免疫機能をアップするビタミンDの合成促進も期待できます。
⓶歩く
 
 ウォーキングなどの規則的に行うリズム運動は、セロトニンの分泌に効果的です。
 歩く時は、歩調や呼吸をしっかり意識して行うと良いです。
 サイクリングやガムを噛むなどの、リズムを意識することで、セロトニンが活性化します。
③ゆるゆる
 深呼吸でリラックスします。
 呼吸が浅くなると、セロトニン不足になります。深い呼吸を意識しましょう!
 深呼吸で酸素をたくさん取り込むことで、血行促進や疲労回復にも効果ありです。
花粉症などの方なども、イライラしやすいこの季節に
ドバドバ幸福ホルモン『セロトニン』を出して、ハッピーな毎日を!!!
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今朝の滋賀県の空模様は、3月半ばとは到底思えないほどの荒天でした!
当社地域も、出勤時間帯には数センチの積雪に加え、一時は前が見えないくらいの雪が降りつけていました。
京都市内でも、朝のうちは少し降雪がみられたようです。
春の諺に『春に三日の晴れ間なし』というのがあります。
春の晴天は三日と続かず、天候の変化がとても早いのが特徴で
それは、日本列島の上空を流れている偏西風によるものだそうです。
春の偏西風は高気圧や低気圧の移動速度が速く、高気圧に何日も覆われることが少ないのです。
強い偏西風により、天候の移り変わりの激しい春を『春に三日の晴れ間なし』と言うようになったのですね。
今週・来週と晴れと雨を繰り返すようですので、傘などのご用意をお忘れなく^^
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2024/03/20
春分の日
2024年の『春分の日』は、今日3月20日(水)です。
二十四節気で言うと、今年の春分は3月20日から4月3日までです。
春分の日は、昼と夜の長さがほぼ同じになり、太陽は真東から昇り真西に沈みます。
春分の日を挟んで前後3日間、つまり一週間を「春の彼岸」とします。
お彼岸にお墓参りをするのは、日本ではかつて極楽浄土は西にあると信じられており、太陽が真西に沈む『春分の日』こそが極楽浄土に最も近づける日と考えられ、この時期に仏事が行われるようになったといわれています。
「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉にもあるように、暑さは秋の彼岸まで、寒さは春の彼岸までで、以降はほど良い気候になるでしょう・・ということですね。
今日は、快晴には程遠い春の嵐が吹き荒んでいますが、皆さんはご先祖様のお墓参りは行かれましたか??
彦根城からびわ湖を望む
ポカポカ陽気が待ち遠しいですね^^
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今日はいろいろな食材を綺麗にカットする方法をお伝えしたいと思います。
蒲鉾(かまぼこ)
 かまぼこの身を板に残さずに切方法は
 まず、かまぼこを立てます
 
 そして、包丁の背の部分をかまぼこと板の間ぴったりに差し込んで、下までサッと滑らせます。
 水平に置いて包丁の刃で切り落とすよりも、板に残らず綺麗に身が剥がれます。
半熟卵
 卵を切る方法で有名なのは、糸をぐるっと巻き付けて左右に引っ張る方法ですが
 今回、試して頂きたいやり方は、
 ラップを半熟卵にかぶせて、包丁を入れる・・です。
 
 この時、包丁の刃を前後に動かさずにザックっと切りきって下さい。
ベーコン
 パック入りの何枚も重なったベーコンを切るのは、包丁もまな板も手も油っぽくなって面倒ですね。
 今回ご紹介するのは、包丁もまな板も使わずに全く洗い物が出ない方法です。
 やり方は超カンタン!
 パックを開けずに、切りたい部分をパックの上から指で押さえるだけ・・
 軽く押さえてなぞるだけで、本当に簡単に切れます!
洗い物を減らして家事を少しでも楽に!したいですよね。
是非一度、お試しください^^
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